Braai ist ein Begriff, der seinen Ursprung in Südafrika hat und sich auf eine Methode der Lebensmittelzubereitung bezieht, ähnlich dem, was in anderen Kulturen allgemein als Grillen bekannt ist. Es beinhaltet das Grillen von Fleisch, typischerweise Rind, Huhn, Schwein oder Lamm, über offenem Holz- oder Holzkohlefeuer. Der Begriff 'Braai' erstreckt sich auch auf das gesellschaftliche Ereignis, das sich um diese Art des Kochens dreht, oft im Freien abgehalten, bei dem Familie und Freunde zusammenkommen, um Essen, Gespräche und Lachen zu teilen. Es wird als bedeutender Teil der südafrikanischen Kultur und Tradition angesehen. Der Begriff 'Braai' stammt vom afrikaansischen Wort 'braaivleis', was 'gegrilltes Fleisch' bedeutet.

1. Dieses Wochenende planen wir ein gemütliches Familien-Braai an unserem Hinterhof-Pool. 2. Auf meiner südafrikanisch inspirierten Geburtstagsparty organisierte sie ein traditionelles Braai-Fest mit saftig gegrilltem Fleisch und einer Vielzahl von Beilagen. 3. Nächsten Samstag veranstalten wir ein Braai im Gemeindepark, um Geld für unsere örtliche Schule zu sammeln. 4. Während unseres Urlaubs in Südafrika nahmen wir an einem Braai im Kruger-Nationalpark teil; es war eine herrliche Verschmelzung von tollem Essen und beeindruckender Tierwelt. 5. Für seine Abschiedsparty wünschte sich mein Vater ein südafrikanisches Braai; er wollte besonders Boerewors - die berühmte südafrikanische Wurst, auf dem Grill haben.

In Südafrika ist Braai (ausgesprochen 'bry') mehr als nur eine Methode der Lebensmittelzubereitung, es ist ein gesellschaftlicher Brauch und eine Lebensweise. Der Begriff stammt vom afrikaansischen Wort 'braaivleis', was gegrilltes Fleisch bedeutet. Braai ist nicht auf eine bestimmte Art der Kochmethode oder Fleischauswahl beschränkt. Es handelt sich um eine vielseitige Kochtradition, die fast für alles verwendet werden kann, oft einschließlich einer Vielzahl von Fleischarten wie Boerewors, Steak und Huhn. Was ein Braai wirklich südafrikanisch macht, ist der Holzfeuergrill, der zum Kochen verwendet wird, im Gegensatz zu den Gasgrills, die in anderen Ländern häufig verwendet werden. Darüber hinaus wird der Nationale Braai-Tag jährlich am 24. September in Südafrika gefeiert, um auf die reiche, vielfältige kulinarische Kultur des Landes aufmerksam zu machen, die Rassen- und sozioökonomischen Grenzen verwischen lässt - und die Tatsache verstärkt, dass der Braai nicht nur ein Grill ist, sondern eine gesellschaftliche Institution.