Artık Kovası, genellikle artık gıda atıklarını ve mutfak çöplerini depolamak ve atmak için özel olarak tasarlanmış belirli bir tür konteynır, genellikle bir kova veya çöp kutusunu ifade eder. Bu dayanıklı konteynır genellikle kokuları kontrol etmek ve haşereleri caydırmak için bir kapakla birlikte gelir. Evler, restoranlar ve yemek hazırlanan alanlar gibi yerlerde sıklıkla kullanılır. Depolanan atık daha sonra uygun bir şekilde atılabilir veya kompost yapmak gibi amaçlar için kullanılabilir. Bu kova, mutfağın temizliğini sürdürmeye ve atığı çevre dostu bir şekilde yönetmeye yardımcı olur.

1. Akşam yemeğinden sonra, tabaktaki tüm artık sebzeler ve kazıntılar artık kovasına atıldı, kompost yığınına çıkarılmaya hazır hale getirildi. 2. Büyük ziyafet için sebze hazırlığı sırasında, kabuğun soyulması ve diğer gıda atıklarının ara sıra artık kovasına gittiğini gözlemledik, bu durum mutfak alanını düzenli tuttu. 3. Gemide, aşçıların yiyemediği sert tahılları ve atılan balık kemikleri için belirlenmiş bir yer olan ahşap bir artık kovası, mutfakta bulunduruldu. 4. Restoranın mutfak köşesinde, çöp kutusunun yanında, aşçıların kullanamadıkları gıda atıklarını attıkları bir artık kovası konuldu. 5. Alarm verici bir şekilde, artık kovası taşıyordu, içindekiler çürüyordu ve keskin bir koku yayıyordu, bu da düzgün bir şekilde atılması gerektiğini gösteriyordu.

Artık Kovası, yüzlerce yıl öncesine dayanan ve kökleri tarım topluluklarına uzanan geleneksel bir gıda atığı bertaraf yöntemidir. İlginç olan, sadece basit bir atık yönetim sistemi olmaması, aynı zamanda bir geri dönüşüm yöntemi olmasıdır. Çünkü artık kovasının içindekiler genellikle domuzlara ve diğer çiftlik hayvanlarına beslenirdi. 'Artık' terimi Orta İngilizce ve Eski İngilizce'den türemiştir ve mutfakta yarı sıvı atığı veya çöpü ifade eden 'sloppe' kelimesinden gelmektedir. Bu alçakgönüllü kova, eski tarım toplulukları içinde döngüsel bir ekonomiyi sürdürmede önemli bir rol oynar. Bugün, kompost yapma kavramı artık kovasının geleneksel işlevselliğiyle uyumludur, atıkları azaltmaya ve daha sürdürülebilir bir çevreye katkıda bulunmaya yardımcı olur.