Biltong, genellikle sığır eti veya av eti olan uzun et şeritleri ile karakterize edilen geleneksel bir Güney Afrika yiyeceğidir. Bu etler, özgün bir baharat karışımıyla marine edilir ve hava kurusu bırakılır. Amerikan jerky'sine benzer ancak kurutma süreciyle ayrılır, biltong sirke, tuz, şeker, kişniş ve diğer baharatları içeren özel bir karışımda marine edilir. Kurutma süreci ona ayırt edici bir tat, doku ve raf ömrü verir. Tipik olarak tütsülenen jerky'nin aksine, biltong hava kurusu bırakılır, bu da farklı bir tat ve genellikle daha yumuşak bir doku sonucunu verir. Genellikle yüksek proteinli bir atıştırmalık olarak tüketilir ve çeşitli kalınlıklarda bulabilir -- ince, çıtır dilimlerden daha kalın, daha çiğneme parçalarına kadar.

1. Açık hava yolculuğundan sonra, dağcılar, baharatlı, kurutulmuş sığır eti şeritlerini tatmin edici bir atıştırmalık buldukları için bir paket biltong keyif aldılar. 2. Güney Afrika'da, biltong genellikle ya sığır eti ya da devekuşu veya kudu gibi bir avdan yapılan popüler bir atıştırmalıktır, baharatlarla tatlandırılır ve birkaç gün boyunca hava kurusu bırakılır. 3. Biltong, dumanlı, baharatlı tadı ve çiğneme dokusuyla, karbonhidratsız bir proteinli atıştırmalık isteyenler için doyurucu bir ikramdı. 4. Bakkal, geleneksel baharat, biber, hatta daha fazla zing gerektirenler için hatta sarımsak da dahil olmak üzere çeşitli biltong tatları taşımaya başladı. 5. İlk kez bir biltong şeridi denedi, hem yoğun tadı hem de bu Güney Afrika jerky benzeri atıştırmalığın uzun raf ömrüyle etkilendi.

Eğlenceli Gerçek: Biltong, baharatlı kurutulmuş et lezzeti, köklerini Güney Afrika'da bulur. Bu, sadece tipik kurutulmuş et veya jerky değil; Biltong, gerçekten eşsiz bir tat ve dokuya sahiptir. Amerikan jerky'nin tütsülendiği yerine, Biltong sirke, tuz, şeker, kişniş ve diğer baharatların bir karışımında marine edilir, daha sonra şeritler halinde kesilmeden önce en fazla yedi gün boyunca kontrollü bir ortamda hava kurusu bırakılır. Sonuç, spesifik bir tang ile süper lezzetli et atıştırmalığıdır, genellikle spor salonu gidicileri arasında yüksek proteinli bir tatlı olarak tüketilir, ya da sadece Güney Afrika'da bir bira bardağı ile keyifli bir şekilde tüketilir.